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功效與妙用
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功效與妙用

       醋是我們用來調味的一種調料,我們似乎在生活中并沒有太把醋當成一個什么重要的角色。不過醋卻有很多你所不知道的隱藏功能。今天我就將其功能總結一下,希望對于生活中的你有所幫助。


醋的妙用一:蒸米飯

      我想很多人知道蒸米飯的時候應該滴兩滴油,這樣蒸出的米飯非常香,其實,如果你家里有一些存放時間比較長的大米,在蒸飯或者煮飯的時候倒入適量的醋,會讓本來并不香的米變得色香味俱全。

醋的妙用二:快速發面

     我們把面和醋按照十克面粉比一毫升醋的比例加入適量的溫水和面,然后讓面醒十分鐘左右,再加入適量的小蘇打,然后對面團進行揉搓,直到沒有酸味了為止,這樣的面蒸出的饅頭口感非常好,而且很松軟。

醋的妙用三:煮面條

     很多人在煮面條的時候可能會加醬油和鹽,卻很少有人會想到要加醋,其實在煮面條的時候加醋一方面可以讓面帶有一股酸味,同時還能把面條里的堿味消除掉,而且面條也會變得白一些。

醋的妙用四:保護蔬菜中的維生素

     我們平時吃青菜,一方面是為了促進腸胃消化,另一方面就是蔬菜中有人體所缺少的營養,維生素C就是人體中所需營養中的一種,而在炒青菜的時候適當的加入少許的醋能夠保證這些維生素C不會流失。

醋的妙用五:去苦瓜的苦味

     我們在炒苦瓜的時候習慣性的會放一點白糖,而以后再做苦瓜還要淋少許的醋,這樣不但不會讓你的苦瓜成“酸瓜”,還會讓苦味減輕。

醋的妙用六:防止茄子變黑

     炒茄子的時候我們可能就會發現一個問題,印象里別人炒的茄子都是亮堂的茄子,怎么自己做的茄子烏漆嘛黑的,其實這就是因為你在炒茄子的時候沒有加入少許的醋,加入醋之后茄子就不會變黑。

醋的妙用七:防止土豆變色

     我們都知道,土豆在去皮之后,如果不趕緊處理就會變色,其實是土豆表面與空氣發生的氧化反應,所以我們一般會把去皮的土豆放在水中,不過如果加入少許的醋會使土豆在不變色這個情況下保持的更好。

醋的妙用八:削芋頭可以防癢

     我們在處理芋頭的時候會讓手非常的癢,所以在削芋頭之前,可以用醋洗手,這樣削芋頭的時候就不會手癢了。




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